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日本各地飲食代表

發布時間:2019-04-09  來源:  浏覽:371

日本作為美食大國,美味有特色的地道美食數不勝數。

小從街頭的章魚小丸子,大到宴會餐桌上的正宗日本料理,日本的美食,隻要吃一次就一定還想着第二次。

那麼來日本旅遊有什麼美食非常值得嘗一嘗呢?

小蝌蚪旅遊今天就為大家彙總日本各地的特色美食,來旅遊的這幾天,千萬别虧了你的肚子!

一、日本旅遊最新遊玩美食攻略-日本傳統美食:

1、壽司

壽司是一種很健康的食物,口味佳、熱量低(平均120大卡)、營養豐富、配比合理,同時又方便制作和攜帶,對于有健康意識的上班族來說是很不錯的選擇。壽司中最經典就數日本的了,由舍利、種、淚、紫、Gari組成,注重鮮度。香甜Q彈的醋飯、爽脆的蔬菜、細軟營養的海鮮都會能讓你健康“享瘦”這精緻的美食世界!

2、神戶牛肉

神戶牛肉聲名遠揚,細密美麗的大理石紋是牛肉脂肪分布均勻并達到最佳口感的象征。神戶牛肉不能大規模生産,而且日本對神戶牛肉質的篩選也有嚴格的制度:每隻牛要經過脂肪混雜率、顔色、細膩度等一系列評測,達到A4或A5級以上才有資格成為神戶牛。

3、北海道螃蟹

北海道四面臨海,海産享負盛名,用新鮮魚類,貝類制作的壽司可說是全日本最美味的,到北海道沒有理由不吃蟹,每年冬天的11月至翌年3月是吃蟹的最佳季節。北海道盛産螃蟹,其中以肉質肥嫩的毛蟹為佳,北海道螃蟹的地位相當于大閘蟹在中國的地位,不少人慕名而來就是為了嘗一口地道新鮮的北海道螃蟹。

4、鳗魚

日本人吃鳗魚已經到了出神入化的地步,日本有民間傳說曾提到,鳗魚是對付夏天的高溫、濕氣的一道理想的“解毒劑”。新鮮捕撈到的野生鳗魚,在五月到十月這段期間對日本人來說都是可口的食材。這一美味佳肴要到一些比較傳統的日式餐館,他們會有傳統的炭火烤河鳗。品嘗油汁飽滿的鳗魚,配上甜甜的燒烤醬,在夏天是十分值得回味的一大樂事。

5、懷石料理

作為日式料理界的高級料理,懷石料理是一門藝術。它的起源是來自京都茶道。精心布置的精美陶器,放入多種多樣的時令食材,制作精巧極緻,如同一件件精美的藝術品,讓人會發出“吃了可惜”的贊歎;沒有菜單,隻有不同季節不一樣的可口菜肴,這也是其特色。

6、荞麥面

注重養生的日本人創造出許多養生料理。其中,長而細的荞麥面是日本人長期以來堅持的主食。特别是在山區,耐寒的荞麥比大米更有價值。日本夏季吃荞麥面有一個傳統吃法:把熱滾滾的荞麥面放在裝有竹席的便當裡,撒上點紫菜,夾上一口,蘸下醬湯,滑溜溜的吸入。

7、涮涮鍋

自己動手豐衣食足。日本很喜歡圍在一起打火鍋,放入各種各樣特有的時令蔬菜、端起紅白相間的肉類拼盤,一家人圍在一起其樂融融。薄薄的牛肉片燙一下,放入嘴裡入口即化,滋味十足。

8、炸豬排

這可追溯到19世紀後期日本打卡國門受西方影響而出現的一道料理。但這道料理是完完全全地按照日本人的口味來制作的,沒有西方的“血統”存在。在鹿兒島上出産的伯克希爾豬肉,是日本廣受歡迎的高級食材。把裹着蛋黃和生粉的伯克希爾豬肉炸到金黃,放在冷盤裡,配上大醬湯和白菜絲。咬下一口,飽滿的油汁和酥脆的爽感席卷而來,享受着伯克希爾豬肉所特有的甘甜。隻要一口,就會愛不釋手。

二、日本旅遊最新遊玩美食攻略-日本街邊美食:

1、章魚小丸子

章魚燒,起源于日本大阪,原名“章魚小丸子”,其曆史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子随後在東南亞各地區流行起來,成為各地區的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚,章魚燒粉,柴魚片,海苔,沙拉醬,章魚燒醬等。當然街邊老闆還根據不同的口味在丸子裡加其他的食材,章魚小丸子的種類也越來越豐富。

2、天婦羅

傳說中,隻能存活30秒的天婦羅。是日式料理中的油炸食品。用面粉、雞蛋與水和成漿,将新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3、關東煮

關東煮是日本人喜愛的小吃 ,本名禦田,是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,将這些材料每一種都分别放在互不相通的鐵格子鍋裡,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調味後進食。

4、平面

平面是名古屋的一道美食,深受愛吃面食的日本人的喜歡。平面的制作過程中,最重要的一道工序就是打面了,面條被打得十分的光滑,入口很滑爽。

5、烏冬面

又作烏龍。是一種以小麥為原料制造的面食,在粗細和長度方面有特别的規定。比平面更粗些,但吃起來不重也不占肚子。一碗面配上一個雞蛋和幾片青菜是最傳統的吃法,但怎麼吃都不會膩。

6、手卷

手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民衆的喜愛。